Ο Γεώργιος- Παύλος Κίτσος είναι κληρικός και ψυχοθεραπευτής. Ολοκλήρωσε Θεολογικές σπουδές στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονικής ενώ συνέχισε με μεταπτυχιακές σπουδές (M.Sc.) στο Κανονικό & Εκκλησιατικό στο ίδιο Πανεπιστήμιο.
Ακολούθησε και ολοκλήρωσε προπτυχιακές σπουδές στην Νομική Σχολή του Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης και στον Ελληνικό Πολιτισμό στο Ελληνικό Ανοιχτό Πανεπιστήμιο. Συνέχισε την ακαδημαική του πορεία ολοκληρώνοντας το προπτυχιακό του στη Ψυχολογία ενώ η διπλωματική και η πρακτική του ήταν σε μονάδα ατόμων με σχιζοφρένεια.
Ολοκλήρωσε με επιτυχία το Μεταπτυχιακο (Μ.Α.) πρόγραμμα Δημιουργικής Γραφής στο Ελληνικό Ανοιχτό Πανεπιστήμιο καθώς και στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα εκπαίδευσης στη Ψυχοδυναμική Ψυχοθεραπεία της European Association of Psychodynamic Psychotherapy.
Κατά το έτος 2021-2022 είναι φοιτητής του Μεταπτυχιακού Προγράμματος Βιοηθικής της Ιατρικής Σχολής Αλεξανδρούπολης.